초간단 3분 '딸기 탕후루' 만들기

안녕하세요 이방인입니다.

 

 

오늘은 초간단 방법으로

'딸기 탕후루' 만드는 방법을

알려드리겠습니다.

 

 

 

 

 

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딸기 탕후루 주의사항

 

무르고 상처난 딸기를 사용하면

시럽을 입힐 때, 과즙이 나와서

시럽이 망가집니다.

 

겉이 반질반질하고

깨끗한 딸기로만 준비해주세요.

 

 

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딸기 탕후루 만들기

 

 

1. 꼭지부분은 칼로 자르지말고

잎사귀만 똑 떼어내주시면 됩니다.

 

 

2. 키친타올이나 깨끗한 행주로 감싸

물기를 제거해주세요.

 

3. 꼬치는 꼭지를 딴 정 중앙부분에 꽂아주세요.

그래야 시럽을 입힐 때 헛돌지 않습니다.

 

 

4. 설탕과 물의 비율은 2:1 입니다.

설탕 200g : 물 100g 냄비에 부어줍니다.

 

물을 붓고 나서는 절대 도구로 젓지마세요.

(결정이 생깁니다.)

 

 

 

5. 처음엔 약~중간불에서 시럽을 끓여주세요.

그리고 스탑워치를 실행해주세요.

(평균 16~19분 걸립니다.)

 

 

6. 설탕이 모두 녹고 시럽이 살짝 걸쭉하게

끓기 시작하면 약불로 줄여주세요.

 

 

 

7. 시럽이 맑은 황금색을 띄기 시작하고

물엿처럼 끈적하게 끓어오르면 불을 꺼주세요.

 

 

8. 시럽이 잘 만들어졌는지 잘 확인하려면

찬물에 시럽을 붓고 깨트려보세요.

더 정확히 확인하려면 굳은 시럽을 깨물어보세요.

조금이라도 끈적하면 더 끓여주세요.

 

 

9. 과일이 익지 않게 꼬치를 빠르게 돌려

시럽을 입혀주세요.

시럽이 너무 두꺼워도 맛이 없으니

딱 한바퀴만 굴려주세요.

그리고 시럽이 굳으면 다시 불을 약하게

켜서 시럽을 녹여주세요.

 

10. 굳힐때는 종이호일에 올려도 되고

상자에 꽂으면 예브게 굳힐수 있어요.

냉장고에 넣으면 시럽이 끈적하게 굳어버리니

꼭 바람이 잘 부는 서늘한 곳에서

시럽을 굳혀주세요.(약 5~10분)

 

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남은 시럽은 소다를 섞어

달고나를 해먹어도 좋고,

물을 붓고 끓여서 버려도 됩니다.

 

잘 만들어진 탕후루는 손이나 탕후루끼리

문질러도 끈적이지 않습니다.