초간단 3분 감자조림 황금레시피

한번 만들어두면 두고두고 먹을 수 있는

초간단 감자조림 입니다.

요리 출처 - 딸을 위한 레시피

감자조림 재료

ㆍ감자 2개 (450g)

ㆍ당근 70g

1. 감자 2개를 먹기좋게 1.5cm 간격으로 깍둑썰어줍니다.

2. 당근은 감자보다 작게 1cm 간격으로 깍둑썰어줍니다.

3. 감자가 깨지지 않도록 소금(천일염 1/2스푼)으로 절여줍니다.

소금을 골고루 잘 묻혀준 뒤 10~15분 정도 둡니다.

4. 감자를 물에 한 번 씻고 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

5. 냄비나 넓은 팬에 물 200ml, 식용유 1큰술을 넣어줍니다.

ㆍ식용유가 들어가야 감자가 눌러붙지않고 반질반질합니다.

6. 감자를 먼저 넣고 강불에서 익혀줍니다.

ㆍ팔팔 끓으면 중불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 감자가 투명해질 때까지 익혀줍니다.

7. 끓다가 5분정도 지나면 젓가락으로 감자를 찔렀을 때 들어갑니다. (푹 익히는 건 아님)

8. 이제 양념을 넣어줍니다.

ㆍ양조간장 or 진간장을 1.5큰술 넣어줍니다. (강불)

ㆍ백설탕 1큰술 넣어줍니다.

ㆍ물엿 1큰술 넣어줍니다.

9. 양념을 다 넣을 때 당근도 넣고 중불로 줄여 뚜껑덮고 5분간 더 끓여줍니다.

10. 국물이 자작할 때 까지 졸인 뒤, 참기름 1/2큰술 넣어줍니다.

11. 통깨 넣어주면 완성!