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잡다한지식90

콜드브루 (Cold Brew) 뜻 / 특징 / 유통기한 1분 총정리 몇일전 친구가 콜드브루를 시켜먹길래 옆에서 한 입 먹어봤더니 정말 맜있더군요.. 항상 카페가면 아이스아메리카노만 먹었었는데 신세계였습니다. 그래서 갑자기 궁금해졌습니다. 이 '콜드브루'란 녀석... 오늘은 이 '콜드브루'에 대해 알려드리겠습니다. 우선 콜드브루는 Cold (차갑다), Brew (우려내다)의 합성어입니다. 쉽게말해, 차가운 물을 이용해 커피를 추출하는 모든 방법을 말하는 용어입니다. 뜨거운 물 대신 차가운 물을 사용해서 부드럽고 쓴맛이 덜한게 특징입니다. 신맛이 적어 산미가 강한 커피를 싫어하는 사람에게 추천드리고 산성도 약해 커피를 마시고 속이쓰린 사람도 추천드립니다. 또한 콜드브루는 폴리페놀이라는 항산화 물질이 들어있는데요. 노화를 막고 암, 골다공증, 당뇨병 등을 예방하는 효과가 있습.. 2023. 9. 26.
탕후루 만들기 1분컷 (ft. 전자레인지) 탕후루 : 과일에 설탕시럽을 발라 굳혀 먹는 간식으로, 중국에서 기원한 전통 길거리 음식. 탕후루 만드는 법 1. 좋아하는 과일을 젓가락이나 이쑤시개에 꽂아줍니다. (소량은 이쑤시개 추천) 2. 종이텁에 설탕 4스푼, 물 2스푼을 넣어준 뒤, 20초씩 4번 전자레인지 돌려줍니다. 타지 않게 20초씩 4번 전자레인지에 돌려주면 이렇게 노르스름 해지는데요. 3. 여기에 좋아하는 과일을 코팅해서 냉장고에 잠시 굳혀주면 끝! 과일 코팅 전 물기제거는 필수 2023. 8. 29.
'노블레스 오블리주' 뜻 / 유래 (ft. 3분 총정리) 노블레스 오블리주 뜻 사회 고위층 인사에게 요구되는 높은 수준의 도덕적 의무. 귀족들은 태어나면서 타고난 신분에 따른 혜택을 받으니, 도덕적, 윤리적 의무도 다해야 한다는 의미. 노블레스 오블리주 유래 14세기 백년전쟁 당시 영국군에게 포위당한 프랑스의 도시 '칼레'. 1년 가까이 영국의 거센 공격을 막아내지만 더이상의 지원군이 없어서 결국 절망적이게도 항복을 하게됩니다. 그리고 영국 왕 애드워드 3세에게 자비를 구하는 칼레 시(市)의 항복 사절단. 이 때 점령자가 제시한 항복의 조건. "좋다. 모든 칼레 시민의 생명을 보장한다. 그러나 누군가가 그동안의 반항에 대해 책임을 져야만 한다!" "이 도시의 시민 대표 6명이 목을 매 처형 받아야 한다!" 광장에 모여 소식을 전해들은 칼레의 시민들은 "아니 도.. 2023. 8. 28.
'미림, 맛술, 미향' 차이점 3분 총정리 요리를 시작한지 얼마 안된 '요린이'입니다. 최근에 이연복 셰프님의 레시피들을 보면서 요리를 해보고 있는데, 어떤 소스를 만들 때 '미림'을 쓰시더군요. 그래서 미림을 사러 마트에 갔더니 미림은 없고 맛술과 미향만 있었습니다. 마트 직원분께 물어보니 다 비슷할거라고 하셔서 맛술을 사오긴했지만, 궁금해서 찾아보니 이 '미림', '맛술', '미향'은 차이점이 분명했습니다. 1. 알코올 함량 - 미림 알코올 함량 = 14% - 맛술, 미향의 알코올 함량= 1% 미만 ※ 실제 롯데사의 미림은 21년 3월까지는 주류로 분류되어 미성년자가 구매할 수 없었다고 합니다. 2. 원재료 - 미림 = 물, 설탕 다음으로 술이 가장 많이 들어갑니다. - 맛술, 미향 = 물, 설탕 다음으로 식초가 가장 많이 들어갑니다. 3. .. 2023. 8. 22.
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